近日，为深入贯彻习近平文化思想，弘扬优秀传统文化，赓续中华千年文脉，以青春助力非遗传播，以非遗助力乡村振兴。重庆外语外事学院“共谱‘农’韵，青春助‘巴’”乡村振兴促进团来到重庆市巴南区丰盛镇，深入了解丰盛镇非遗烤酒并开展了别具一格的实践活动以助力当地非遗文化的传播与发展。
（图为促进团参观古镇 通讯员杨欣悦 摄）
烤酒作为巴南区丰盛镇的特色地方酒，是本地人心目中的土茅台，2020年被列入区级非物质文化遗产名录。丰盛烤酒历史可以追溯到宋代，以当地优质的高粱为原料，成熟独特的酿造工艺，富有特色的地方风味，共同成就了醇厚绵长、色泽清亮、香气浓郁的丰盛烤酒。百年的传承与发展，烤酒不仅见证了丰盛酿酒文化演变也代表着丰盛的历史记忆。
（图为丰盛烤酒成品 通讯员郑冉 摄）
为进一步真实感悟丰盛非遗烤酒的文化魅力，促进团分别走进了三家非遗烤酒店铺——“窖里香”、“邹记烤烤酒”、“吴氏老酒坊”。传承人们热情分享他们与烤酒的故事和渊源，带领促进团成员近距离参观酿酒作坊与藏酒房。
（图为促进团成员与窖里香人员合影 通讯员陈治宗 摄）
“丰盛烤酒采用全高粱酿造，最关键的就是原料的选用和发酵过程中对温度、时间、环境的把控”吴氏老酒坊的传承人吴永胜亲切向成员们介绍到，作为丰盛第一家烤酒店铺，吴永胜师从其父，传承古法又推陈出新，为丰盛烤酒的继承与发扬作出重要贡献。“烤酒非常辛苦，不过我们还是爱这一行，每天闻着酒香，感觉是一种幸福”吴永胜说到。
（图为吴永胜在酒窖为实践团介绍烤酒 通讯员张睿 摄）
馥郁的酒香，既有丰盛人民对过去的继承与回望，对未来的展望与期许，也是对非遗文化传承的担当。“共谱‘农’韵，青春助‘巴’”乡村振兴促进团将继续做时代的奋斗者，践行者，开拓者，用“实干之火”点亮“梦想之光”，为文化传承和乡村振兴实践贡献青春力量。
