江苏科技大学计算机学院开展“探寻醋香文脉，传承匠心文化”暑期社会实践活动

为深入贯彻落实习近平总书记关于文化传承发展的重要指示精神，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，2025年7月3日，计算机学院的同学们开展了以“前年运河润镇江·一脉醋香传古今”为主题的实践活动，组织同学们前往中国醋文化博物馆进行参观，深入了解中国传统醋文化的历史底蕴与独特魅力。

走进中国醋文化博物馆，沿着“恒顺厂史馆—醋史馆—醋坊—酱园—酒海—三酉堂—现代工艺馆”的路线，沉浸式感受国家级工业遗产的独特魅力，在传统酿造技艺与现代科技的交织中，开启了一场跨越时空的文化之旅。
在参观过程中，大家首先被醋史馆中仿上世纪 70 年代镇江恒顺酱醋厂的老厂门建筑所吸引，这座建筑仿佛是一扇时光之门，让同学们瞬间穿越回了那个充满奋斗精神的年代。
走进醋坊展馆，同学们得以一窥恒顺非遗制醋工艺的真容。这里完整地保留了 “制醋先制酒、二十一日由酒成醋” 的传统工艺，被誉为 “活着的国家工业遗产”，让大家深刻体会到传统酿醋技艺的精湛与独特。在现代工艺馆，过道墙上详细展示了现代制醋工艺流程，同学们还隔着玻璃兴致勃勃地观看了 “制醅” 的全过程，感受到了现代科技与传统工艺的完美融合。
博物馆内的贵妃醉酒铜像栩栩如生，酒具展示区琳琅满目的各类酒具也都吸引着同学们的目光，让大家不禁驻足欣赏。而酿造大师赵和云的事迹更是深深打动了每一个人，他一生致力于酿醋事业，为传承和发扬中国传统醋文化做出了卓越贡献。此外，恒顺集团使用过的印章也陈列在馆内，见证了这一百年企业在历史长河中的发展与变迁。
此次参观活动，不仅让计算机学院的同学们深入领略了中国醋文化的博大精深，更是在他们心中种下了传承和弘扬优秀传统文化的种子，激励着他们在各自的专业领域中，也能够如酿造大师们一样，坚守匠心，追求卓越。