为深入贯彻广东省"百县千镇万村高质量发展工程"决策部署，广东省外语艺术职业学院百炼兴乡实践队于2025年暑假走进清远市佛冈区水头镇水冚村，开展"三下乡"暑期社会实践活动。
团队聚焦清远冬蜜这一特色农产品，通过深度调研、文化挖掘等举措，探索乡村振兴新路径，以实际行动践行青年学子服务"三农"的使命担当。
以得天自然禀赋造就珍稀冬蜜 清远地处粤北山区，森林覆盖率高，冬季蜜源植物丰富，野桂花、鸭脚木等竞相绽放，为蜜蜂提供了充足的采蜜条件。冬蜜因冬季气温较低，蜜蜂采蜜周期长，蜜液浓度高，富含多种矿物质和活性成分，具有润燥养颜、增强免疫力的功效，被誉为“蜜中珍品”。
清远冬蜜之所以珍贵，关键在于其独特的蜜源植物构成。每年11月至次年1月期间，野桂花、鸭脚木、柃木等蜜源植物相继进入花期。这些植物生长于远离污染的自然环境中，其花蜜富含丰富的活性成分，为冬蜜的高品质奠定了坚实基础。在此背景下，实践队队员们跟随蜂农丘老伯的步伐，深入探究蜜蜂的生活环境与习性。他们一边聆听丘老伯的细致讲解，一边认真记录下有关蜜蜂的点点滴滴，以期更全面地了解这一特色农产品的生产过程。
图为蜂箱 李庭钰 供图
以千年技艺传承守护蜂蜜本真 在养蜂人丘老伯的悉心指导下，实践队队员们认真学习了检查蜂箱与辨别蜜脾的技艺，亲身感受传统养蜂的魅力。清远蜂农始终沿用传统放养方式，秉持自然成熟取蜜的原则，确保每一滴蜂蜜都保持纯正无添加的天然品质。今年气候条件适宜，蜜源植物生长繁茂，为蜜蜂提供了充足的采蜜资源，因此冬蜜产量较往年增长约20%，且品质尤为卓越。当地蜂农坚持让蜂蜜自然酿造，绝不掺杂糖分或进行人工加工，从而让顾客能够安心享用这份来自大自然的纯净馈赠。
以古法养蜂润滋品质纯厚冬蜜 清远蜂农坚守古法养蜂技艺，秉持一年仅取一次蜜的严谨态度。由于冬季蜜源相对稀少，蜜蜂需要耗费更长时间进行酝酿，这一自然过程使得产出的冬蜜浓度显著提升，营养价值更为优越。据了解，时至今日，清远蜂农依然完整保留着木桶养蜂的传统方式，并采用手工摇蜜的方法进行取蜜，从而最大程度地保留了蜂蜜中的天然活性成分，确保了蜂蜜的纯净与高品质。
据清远市养蜂协会最新检测数据显示，2023年清远冬蜜中葡萄糖含量达35.2%，果糖含量38.5%，淀粉酶活性值达18.3，均高于国家标准。特别值得一提的是，今年冬蜜中检测出的黄酮类化合物含量较往年提高20%，具有更好的抗氧化功效。
图为中华蜂劳作中 李庭钰 供图
以青年付诸实践发扬“蜜”之力 躬身实践：从"纸上谈兵"到"真刀真枪"！在丘老伯的指导下，队员们从最基本的检查蜂箱学起，逐渐掌握了辨别蜜脾、采收蜂蜡等技能。当古老的木质摇蜜机发出"吱呀"声响，金黄的蜜液顺着蜜脾缓缓流出，空气中弥漫着醉人的甜香。百炼兴乡实践队指导罗老师表示："这种沉浸式体验让同学们真正理解了'知行合一'的含义。只有俯下身去，才能触摸到乡村振兴的脉搏。"
响青春誓言，争做乡村振兴“追蜂人” 离别时，丘老伯送给每人一小瓶蜂蜜，这瓶金色的蜂蜜，不仅承载着大自然的馈赠，更凝结着青春与乡村的双向奔赴。后续实践队将持续关注其当地蜂蜜发展动向，为其发展提供助力，成为乡村振兴道路上的“追蜂人”，凭借智慧与汗水酿就契合这个时代的甜蜜成果。
图为百炼兴乡实践队与蜂农合影 百炼兴乡实践队 供图
