为深化暑期“三下乡”社会实践成效，推动青年学生走出课堂、扎根基层，在农事实操中厚植劳动情怀，2026年7月12日，贵州工程应用技术学院信息工程学院“同语同心，振兴毕行”推普实践队奔赴毕节市赫章县朱明镇付家湾村，走进村内传统民间酿酒小作坊，跟随本地酿酒农户参与全套粮食酒酿造流程，在烟火劳作中感受乡村传统手工艺的独特魅力。
付家湾村当地农户坚守古法粮食酿酒已有十余年，积累了丰富扎实的实操经验。得知贵工程学子前来研学劳作，农户热情接待全体志愿者，细致讲解酿酒各环节的关键技巧，全程带领大家动手实操，零距离传授本土酿造技艺。
蒸煮是奠定酒香基底的核心工序。作坊内老式大锅热气翻涌，浓郁醇厚的粮食香气四处弥漫。志愿者守在锅灶一侧，手持瓢勺时刻观察锅内谷物状态，紧随农户指导精准把控火候，全程专注值守，认真记下蒸煮环节的关键细节，在蒸腾的热气里踏踏实实地完成管护工作。
（图为志愿者照看蒸酒大锅把控蒸煮工序 黄国荣 摄）
粮食蒸煮完成后需静置降温，随后进入发酵装填环节。志愿者手持长木铲反复翻拌摊匀粮料，保证原料受热均匀，再循序渐进将拌匀的谷物铲入发酵桶，整套流程分工有序、操作细致。
（图为志愿者将原料装入发酵桶内 黄国荣 摄）
待发酵桶装满粮食，志愿者便配合农户铺开塑料薄膜完整覆盖桶面，将薄膜边缘反复按压紧实，隔绝空气实现保温密封，为粮食充分发酵创造适宜环境。
（图为志愿者协助农户遮盖发酵粮食 黄国荣 摄）
参与本次实践的志愿者大多长期在校学习，极少接触田间作坊农事。从看管蒸锅、翻拌粮料到装填密封，一整套手工工序实操下来，大家真切体会到传统酿酒日复一日的辛苦。劳作休憩时，志愿者与农户围坐交流，倾听十余年间酿酒谋生的日常故事，深入了解乡村特色小作坊的生产现状。
此次乡村实践跳出单一理论学习，以特色农事劳动为载体，让青年学子亲身走入乡村特色产业一线，直观感受乡土手工劳动的真实面貌。大家在动手劳作中感悟劳动之美、锤炼吃苦耐劳的精神，用脚步丈量乡土，以实干传承乡村传统手艺，为乡村振兴注入青春力量。
