丽水学院医学院“糖衣之下”团队开展“隐形糖”与牙齿敏感专题调研

为响应《“健康中国2030”规划纲要》关于加强口腔卫生工作的号召，引导青年学生运用专业所学服务同龄人健康素养提升，丽水学院医学院“糖衣之下”暑期社会实践团队于2026年7月在校内开展“隐形糖”摄入与牙齿敏感专题调研。团队通过线上线下问卷调查、线下访谈及科普宣传相结合的方式，揭示大学生群体对“隐形糖”的认知盲区，助力口腔健康知识普及。
11名口腔专业学生参与 聚焦“隐形糖”认知盲区
“糖衣之下”团队由丽水学院医学院口腔医学专业11名学生组成，在医学院讲师任丹指导下开展实践。团队以“认知科普、行为干预、健康促进”三重维度为实践框架，于7月3日至4日在丽水学院食堂、宿舍楼前等人流密集处设置线下填答点，面对面邀请同学参与问卷填写并进行简短访谈。
问卷围绕大学生日常饮食中12类常见“隐形糖”加工食品的摄入频率、牙齿敏感症状、病因认知及口腔护理行为等方面展开，涵盖酱料类（番茄酱、甜辣酱、沙拉酱、蛋黄酱）、主食类（夹心面包、蛋糕蛋挞、饼干曲奇）、饮品类（奶茶果茶、碳酸饮料、风味酸奶）及零食类（猪肉脯、山楂片）四大类别。受访者中女性占70.59%，大一新生占94.12%。
调查显示：近半数学生存在牙齿敏感症状
初步统计结果显示，“隐形糖”的暴露在大学生群体中较为普遍。奶茶、果茶的普及度最高，100%的受访者每月至少饮用一次，近半数人每周多次饮用；碳酸饮料每周至少饮用一次的占47.06%；番茄酱每周食用1至2次及以上的占35.29%，其中5.88%几乎每天都吃；夹心面包每周吃1至2次及以上的合计35.29%。
与此同时，大学生对“隐形糖”的认知存在明显盲区。70.59%的受访者知晓夹心面包含糖量高，但仅11.76%清楚猪肉脯糖分超标，仍有11.76%的受访者误认为番茄酱、沙拉酱“含糖很少”。
更值得关注的是牙齿敏感归因的集体偏离。47.06%的受访者近三个月内出现过牙齿敏感症状，最常见诱因为“喝冰水或冰饮料”（35.29%）。然而，出现症状的受访者中无人将其与日常“隐形糖”摄入相关联，52.94%归因于蛀牙，41.18%归因于牙龈萎缩或天生敏感，35.29%归因于刷牙太用力或上火。此外，76.47%的受访者知晓牙签可能损伤牙龈，但仍在继续使用，呈现出典型的“知行分离”。近半年内76.47%的受访者长过口腔溃疡，但仅15.38%选择主动就医。过去一年仅23.53%的受访者因口腔问题看过牙医。
科普传单进校园 推动“知行转化”
基于调研发现，团队于7月4日至5日在食堂、宿舍楼前等人流密集处发放科普传单。传单以“你以为没吃糖，牙齿却在喊疼”为主标题，集中揭示三类最容易忽略的“隐形糖”来源——酱料类、主食类、零食类，每类食品旁标注调研中对应的认知数据，如“仅11.76%的人知道猪肉脯含糖量高”，用真实数据形成视觉冲击。传单背面设计了“隐形糖自测清单”，让同学对照日常饮食习惯逐项勾选。
传单同时附赠实用护牙建议：用牙线替代牙签、少吃黏性甜食、进食酸性食物后用清水漱口而非立即刷牙、出现牙敏感信号及时就医等。现场不少同学对照传单内容自我筛查，反馈“才知道剔牙出血也是问题”“原来牙齿敏感不能硬扛”。多位同学主动多拿了几份传单说要带给室友看，显示出内容切中了大家的真实困惑。
专业赋能 团队成员均为口腔专业学生
团队成员均为丽水学院医学院口腔专业学生，系统学习过专业课程。团队指导教师任丹表示，学生普遍不了解“糖分→细菌产酸→牙釉质腐蚀→牙本质暴露→冷热刺激敏感”的完整病理链条，这是牙齿敏感被长期误判的根本原因。团队在问卷设计和科普宣讲中始终围绕“隐形糖”这一专业概念展开，用通俗语言将病理链条讲清楚，避免空洞宣传。
本次调研样本集中在低年级，未能覆盖高年级群体，数据代表性有限；科普宣传范围限于校内，影响力尚未向外拓展。团队表示，后续将在扩大样本覆盖范围和拓展宣传渠道方面进一步深化，让更多同学“看见”自己饮食中的隐形糖、“听懂”牙齿敏感发出的信号