青春“手”护非遗！青农食品er让千年非遗潮出圈

时间：2026-02-01 关注：

来源：翟心瑜刘禹含张夏菲郝雅飞郭子和迟雅宁苏佳慧陈圣仪

2026年1月25日，青岛农业大学巴瑟斯未来农业科技学院食品科学与工程专业“青承匠心”非遗传承实践团，走进青岛市博物馆泓艺手工坊，在非遗传承人郑老师的带领下，开启了一场从香文化溯源到亲手制珠的沉浸式非遗体验。同学们以专业视角解码传统技艺，让古老合香在青春创意中焕发新生。

　　【溯香源】千年香脉，一席解码

　　抵达活动现场后，非遗传承人郑老师首先将制作合香珠的各类材料整齐陈列，包括沉香、檀香等天然香粉、楠木粘粉及植物纯露等。她结合材料的产地特性、配伍逻辑，为成员们进行了细致讲解，让大家直观感受到传统制香“材美工巧”的严谨内核。接着她从先秦时期“香以祀神”的祭祀传统讲起，梳理了汉代文人熏香、唐代香品普及、宋代合香技艺鼎盛的发展脉络。郑老师特别提到，合香并非简单的香料混合，而是遵循“君臣佐使”的配伍理念，如同中药方剂般讲究香气的层次与功效，这种配方逻辑与食品专业的配料研发异曲同工，让在场的食品专业同学产生了强烈共鸣。
　　

　　【探香技】古法匠心，指尖解码

　　在文化讲解后，郑老师转向合香珠的制作技艺教学。她详细拆解了合香珠的完整工序：从沉香、檀香、龙涎香等香料的精准配比，到用蜜、水、粘粉调和成香泥的“醒泥”技巧；从揉泥排气的力度控制，到压模成型、穿孔打磨的细节要点。郑老师强调，合香珠的阴干过程需要在通风避光处静置7-15天，期间不能触碰或移动，这正是传统非遗“慢工出细活”的匠心体现。
　　

　　【制香珠】专业赋能，青春创想

　　
　　进入手工制作环节，同学们结合课堂上学到的食品胶体特性与配方优化知识，尝试调整香泥的湿度与韧性直至香粉形成“干湿均匀的絮状团”（无干粉、不滴水）。随后，将絮状香粉转移至硅胶垫进行揉合，在揉泥过程中，不少同学发现这与食品加工中面团揉制的面筋形成原理高度相似，于是借鉴揉面手法，让香泥更加细腻均匀，像揉面一样持续10-15分钟，直至香泥表面光滑、不粘手、有韧性（揉捻不到位会导致珠体开裂）。接着将揉好的香泥放入密封盒，常温静置20分钟（醒香），让纯露充分渗透香粉，使香泥质地更细腻，香气更柔和。醒香结束后，大家一边搓揉香泥、压制成型，一边交流创意，有的在香珠表面雕刻纹路，有的尝试混合不同香料探索新香气，现场充满了青春的创意与热情。
　　

　　【话香承】非遗活化，青年担当

　　手工制作完成后，实践团成员围绕“非遗遗传的青年担当”主题对郑老师进行了专题采访。郑老师表示：“合香的生命力在于融入生活，年轻人的创意是让非遗‘活’起来的关键。”当被问及合香珠技艺的传承意义时，老师表示：“合香珠不仅是一件手工艺品，更是中华传统文化的载体，它承载着古人对自然的敬畏与‘和而不同’的哲学思想。”她强调，非遗传承不是守旧，而是要在坚守古法的基础上，让传统技艺融入现代生活，让更多人感受其魅力。当被问及食品专业学生能为非遗做些什么时，她鼓励同学们发挥专业优势，探索用现代食品工艺优化香泥稳定性、开发便携化香品等新方向。实践团成员也提出了开发“香珠盲盒”、结合校园文创打造联名款等创新设想，得到了郑老师的肯定。
　　

　　带队老师总结道，此次实践不仅让学生掌握了合香珠制作技艺，更引导他们用专业能力为非遗活化提供解决方案。未来，学校将持续推进“青承匠心”项目，让更多青年学子成为非遗传承的生力军。
　　

　　当食品专业的严谨遇上传统合香的浪漫，当年轻的创意碰撞千年的技艺，非遗便不再是遥远的历史符号，而是能融入当代生活的鲜活文化。青农学子这次合香珠非遗实践，不仅让同学们在动手间读懂了匠心，更让我们看到了非遗传承的新可能——青春力量。这不仅是非遗最好的“保鲜剂”，更是非遗传承的“活水”。当年轻的双手握住古老的技艺，当专业知识遇上传统智慧，非遗就有了穿越时光的生命力，既能守住千年底蕴，又能焕发时代光彩。

　　撰文：刘禹含张夏菲摄影：翟心瑜郝雅飞

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