如何判断粮食是否发生霉变？储存粮食为什么要保持干燥通风？霉变粮食为什么不能简单晾晒后继续食用？带着这些与农户生产生活密切相关的问题，河南科技大学食品与生物工程学院“粮安卫士”实践团深入基层开展粮食安全科普宣传。
活动中，团队成员结合食品质量与安全专业知识，围绕粮食霉菌形成条件、常见霉变表现、粮食储藏注意事项以及霉菌毒素危害等内容进行讲解。考虑到部分专业概念较为复杂，队员们尽量减少专业术语，通过生活化案例帮助群众认识科学储粮的重要性。
针对夏季高温多雨、粮食容易吸湿返潮的特点，实践团重点介绍粮食入仓前充分干燥、储藏区域保持通风、避免粮食直接接触潮湿地面、定期检查温湿度变化等基本措施，引导农户增强“预防为主”的储粮意识。
除了单向宣讲，团队还通过交流询问的方式了解当地群众日常储粮习惯，将农户提出的问题分类记录。对于一些无法通过现场观察准确判断的问题，实践团计划结合后续样品采集和实验室检测进一步分析。
一场粮食安全科普活动，是课堂知识服务社会的一次生动实践。队员们在讲解过程中进一步加深了对专业知识的理解，也更加认识到食品安全科普不能停留在书本上，而要真正进入农村、走近农户、回应实际需求。
未来，实践团将继续丰富科普形式，让专业知识变得更加易懂、实用，让科学储粮理念走进更多群众心中。
