为进一步了解河南粮食主产区粮食储藏及霉菌污染相关情况，7月至8月，河南科技大学食品与生物工程学院“粮安卫士”实践团围绕洛阳、周口、商丘、安阳等地开展粮食安全调研，计划通过样品采集、农户走访和后续实验室检测，为分析不同地区粮食质量安全状况积累基础数据。
河南是粮食生产大省，小麦、玉米等主要粮食作物产量大、分布广。粮食从田间收获到进入仓储，需要经历晾晒、运输、储藏等多个环节，而温度、水分和储藏环境都会对粮食品质产生影响。为此，实践团将调查重点放在粮食储存方式及霉变风险上。
在样品采集过程中，团队成员按照实践方案做好样品信息记录，对采样区域、粮食品种及储藏情况进行整理，力求使后续检测结果能够与基层实际情况相结合。同时，队员们通过与种植户交流，了解不同地区在粮食晾晒、储存、防潮和通风管理方面采取的措施。
采样结束并不意味着实践工作的完成。返回实验室后，团队还将围绕样品相关指标进行检测分析，对调研资料进行整理，通过实验数据进一步认识粮食霉变风险及影响因素。一份份粮食样品，连接着田野与实验室，也连接着农业生产实际与青年学子的专业学习。实践团希望通过扎实调查，把粮食安全问题看得更清楚，把专业知识用得更准确，为科学储粮和粮食质量安全提供青年视角下的实践参考。
