盛夏时节，广东省阳江市阳西县儒洞镇千亩荔枝迎来丰收，桂味、妃子笑挂满枝头、果香四溢。紧扣“百县千镇万村高质量发展工程”部署要求，广东海洋大学阳江校区“荔久弥鲜”青年突击队在余铭教授、曾谛老师带领下扎根乡村一线，聚焦荔枝储运保鲜产业痛点开展科研攻关，用专业科创力量助力地方特色荔枝产业提质增效、农户增收。
荔久弥鲜团队合照 陈晓熙摄
荔枝采后极易褐变腐烂，储运保鲜难题长期制约儒洞荔枝外销市场拓展，直接影响农户收益。为精准梳理产业发展堵点，今年5月起，实践团队开启全产业链实地走访。队员深入核心荔枝种植基地，全程跟进桂味、妃子笑的田间管护、人工采摘、分级分选、预冷打包标准化流程；实地勘察当地冷库仓储设施运行现状，梳理传统冷冻模式存在的各类弊端；对接市场经营主体调研线上直播、线下批发双线销售模式，摸清本地荔枝品牌知名度不足、省外市场覆盖范围有限等销售端短板。
团队走进西荔王合作社，与理事长陈迪开展专题座谈，了解无人机植保、区块链溯源等现代农业技术应用场景，围绕农户最关切的保鲜难题深入研讨。经系统调研梳理，当地荔枝产业发展存在多重现实阻碍：传统速冻冷库运营电费成本高，荔枝冷冻解冻后易出现果皮发黑、果肉软烂等品质损耗；零散种植农户缺乏专业仓储设备，鲜果储运保障能力不足，产业规模化发展受限。
团队成员与西荔王合作社陈迪理事长谈话 谢佳摄
结合乡村仓储条件有限、农户操作简单化的现实需求，7月上旬，突击队依托学校食品科学专业实验室，启动荔枝保鲜技术专项研发试验。团队搭建小型冷库，对荔枝鲜果开展修剪分拣、杀菌清洁预处理，最大限度保留果品原有风味与品质。实验分低温储藏、气调抗氧化两组开展测试，持续记录果皮褐变速率、果肉口感、保鲜时长、损耗比例等关键数据，依托多维度试验数据优化适配乡村使用的保鲜工艺。
团队成员在老师的指导下进行气调保鲜实验 雷碧妍摄
“特色农业发展贵在实干，唯有破解技术瓶颈、补齐产业短板，夯实荔枝种植这一第一产业根基，依托保鲜仓储、荔枝深加工延伸第二产业，再联动电商销售、采摘文旅拓展第三产业，推动一二三产深度融合、互促共进，才能持续做强荔枝特色产业。”西荔王合作社理事长陈迪高度认可青年学子扎根乡村、科技助农的实践行动，期盼团队研发的保鲜新技术早日落地试点，依靠科创技术拓宽农户增收路径，释放荔枝全产业链发展潜能。
下一步，广东海洋大学阳江校区“荔久弥鲜”青年突击队将持续深耕阳西荔枝全产业链调研工作，加快低成本保鲜工艺田间试点落地；同步探索仓储保鲜、精深加工、品牌营销一体化融合发展路径，持续发挥青年科研力量，为阳西特色现代农业转型升级、乡村产业高质量发展注入青春动能。
